3 најбоља тањира

Нису сви лонци и тигањи једнаки, а ако волите да правите кремасте рижоте и свиленкасте редуковане сосове, сосир је обавезан. Најбољи тањири су направљени од нерђајућег челика, долазе са поклопцима који добро прилегају и имају капацитет између 2 и 3,5 литара.

Да бих сазнао више о томе шта чини одличан сосац, обратио сам се професионалном кувару који зна нешто о кухињској опреми. Пре него што је Елен Бенет основала своју компанију за кецеље, Хедли и Бенет , била је линијски кувар са предузетничким духом и оком за квалитет.

Када купујете тањир, Беннетт препоручује да изаберете опцију од нерђајућег челика која долази са поклопцем. Нерђајући челик је издржљив материјал отпоран на рђу који може да издржи високе температуре и кување великог обима, што је један од разлога зашто га професионални кувари воле. Пошто умаци и друге ствари које правите у тањиру често захтевају снажно мућење или мешање , нерђајући челик је одлична опција јер га можете користити са металним прибором и неће се огребати, чак ни након што умутите слатку крему. Многи тањири се праве са 3- или 5-слојни нерђајући челик , у којем је челик пресвучен или алуминијумом или бакром за бољу контролу топлоте.

недеља ајкула стриминг на мрежи

Тањури обично имају и поклопце и издужене, ергономске ручке, али то нису најважније карактеристике дизајна. Уместо тога, погледајте облик самог тигања, који би требало да буде широк на врху, са благо закривљеним странама.

Облик дршке није ни приближно толико важан као стварни облик тигања који вам омогућава да ствари као што су сосови, креме итд. направите мало лакшим него у нормалном тигању од 4 литре, саветује Бенет. Разлог зашто је бољи је тај што је шири док се ивице нагињу, тако да ваша течност испарава мало брже.

Одабир тањира мањег капацитета од типичног тигања од 4 литре не само да ће вам помоћи да брже смањите течност, већ је и одличан за прављење мањих серија ствари као што су сос и крема за пециво. Са мање стране, тигањ од 2 литре ће бити сасвим у реду за многе домаће куваре, иако ће тањир од 3 или 3,5 литара бити свестранији.

Једном када пронађете сосац који волите, пожелећете да се добро бринете о њему - што је лакше него што мислите.

Не захтева ништа отмено за чишћење, напомиње Бенет, Очистите га као и сваки други тигањ! Волим да користим челичну вуну.

Ако сте спремни да надоградите својпосуђе, ево три најбоља тањира које можете купити на Амазону.

1. Најбољи у целини

Потпуно обложена тигањ, 2 кт. Амазон 145 долараПогледајте на Амазону

Ово Потпуно обложени тигањ је Бенетов лични избор, и лако је видети зашто. Тигањ од 2 литре са широким грлом има плитке, нагнуте стране које олакшавају мешање и мешање, а направљена је од трослојног нерђајућег челика са алуминијумским језгром које омогућава да се тигањ брзо и равномерно загрева, што је неопходно за сосови. И ручка и поклопац су такође направљени од нерђајућег челика, а цела ствар је безбедна за рерну до 600 степени Фаренхајта. Овај тањир је погодан за прање у машини за судове, компатибилан је са свим плочама за кување и долази са доживотном гаранцијом.

Један фан је бунцао:Мало је скупо, али је посуђе високог квалитета. Ја свој стално користим. Ако правите много сосова или било шта што треба да смањите, овај стил тигања ће то учинити брже од традиционалног тигања са равним странама. Ово је трећи комад Алл-Цлад посуђа који сам купио, и мислим да праве одличне производе. Препоручујем то.

2. Најбољи буџетски социер

Анолон Сауциер, 2,5 кт. Амазон 60 долараПогледајте на Амазону

Ако тражите јефтин тигањ , ово је једна од најбољих опција. Направљен је од нерђајућег челика са петослојном базом која има бакарно језгро за равномерно загревање. Величина од 2,5 литре је одлична за све, од умака до креме и неће заузимати превише простора у вашој кухињи. И поклопац и ергономска ручка су такође направљени од нерђајућег челика, а цео тигањ је сигуран за рерну до 500 степени Фаренхајта. Такође је безбедно за прање у машини за судове и компатибилно је са гасним, електричним и индукционим плочама за кување.

Један фан је бунцао:Овај тигањ има неколико врхунских карактеристика: бакрено дно додаје додатну тежину и дистрибуцију топлоте потребне за сосове, а укупни квалитет комада је изузетан. Мој муж је кувар у пензији и користи тигањ скоро сваки дан. Такође ми се свиђа чињеница да је то лепо видети: елегантно закривљено и грациозно. Уживамо са великим задовољством користећи га.

3. Тхе Сплурге-Вортхи Сауциер

Ле Цреусет Сауциер Пан, 3,5 кт. Амазон 250 долараПогледајте на Амазону

Овај луксуз тигањ од нерђајућег челика из Ле Цреусет-а није јефтин, али се може похвалити скоро савршеним укупним рејтингом од 4,8 звездица на Амазону. Ако сте љубитељ посуђа овог легендарног бренда, нећете бити разочарани њиховим тањиром од 3,5 литре, који је такође највећа опција на овој листи. Има трослојну конструкцију са алуминијумским језгром и компатибилан је са свим плочама за кување, укључујући индукциону. Ергономска ручка има функцију задржавања хладноће, а поклопац има исту класичну Ле Цреусет естетику као и њихови емајлирани комади од ливеног гвожђа. Цела тепсија, укључујући поклопац, је безбедна за рерну до 500 степени Фаренхајта, а унутрашњост има урезане ознаке мерења. Такође се може прати у машини за судове ради лаког чишћења.

Један фан је бунцао:Одличан тигањ, волим бренд Ле Цреусет. Купио сам ово на препоруку епизоде ​​Америца'с Тест Китцхен, који је тврдио да је ово кухиња која се мора имати. Купио сам величину од 3,5 литре која је изгледала стварно велика када сам први пут отворила кутију. Међутим, користио сам га два пута и драго ми је што сам изабрао већу величину. Радујем се што ћу га користити за прављење фила за колаче. Заобљене стране олакшавају мешање током кувања.

Стручњаци:

Елен Бенет, аутор, оснивач и извршни директор Хедли и Бенет