3 блогера о храни деле своје омиљене ифтарске рецепте да пробају овај Рамазан

Овог месеца муслимани широм света су обележавање Рамазана , најсветији месец у исламском лунарном календару. То је духовно доба године, када муслимани посте од изласка до заласка сунца. Овај месец је све о јачању нашег односа са Богом, нашом вером и нашом заједницом. Рамазан нас учи о дисциплини док настојимо да чинимо добра дела и правимо позитивне промене у нашим животима, са надом да ћемо тако наставити и након што се све заврши. Поред поста, акценат стављамо на молитву, читање Кур'ана, давање у добротворне сврхе и продубљивање наше везе са нашом вером.

Пре изласка сунца једемо оброк који се зове Сухр, да нам помогне да се припремимо за остатак дана поста. На заласку сунца прекидамо пост другим оброком који се зове ифтар. У време када није ЦОВИД, муслимани би обично овај део дана проводили са породицом и пријатељима, окупљајући се да обележе крај дана поста. Међутим, како ми прихватите још један Рамазан усред пандемије , прославе ће изгледати мало другачије другу годину заредом. Муслимани ће ово време провести са онима у свом домаћинству или можда чак сами .

На који год начин да славите, вероватно је да тражите инспирацију овог Рамазана када је у питању кување ваших вечерњих метала. Имајући то на уму, разговарали смо са три популарна блогера о храни како бисмо чули о њиховим омиљеним рецептима за ифтар. Међу њима, ови гурмани имају више од 90.000 пратилаца на Инстаграму и ове године учествују у Инстаграмовој кампањи #МонтхофГоод, која оснажује људе да истражују, инспиришу и изражавају добро на мрежи током Рамазана. Као део кампање, корисници су подстакнути да користе хасхтаг #МесецДобар како би показали љубазност и платили је унапред. Испод, Аниса, Физза и Асма шире љубазност и деле љубав кроз своју љубав према доброј храни.

Физза Сајед: Ирачки Кубај

Љубазношћу Физза

1/2

Рамазан је тако посебно вријеме за све муслимане, не само због духовних предности које овај мјесец може понудити, већ и због осјећаја заједништва и јединства који можемо формирати кроз храну. Помислили бисте да је цела поента поста да се све заједно заборави на храну, али тачно је супротно. Уздржавање од јела и пића око 19 сати дневно нуди нам прилику да вежбамо захвалност и да схватимо колико је заиста посебан чин окупљања да једемо.

Током Рамазана можемо јести само два пута дневно: једном током сухура, прије изласка сунца и јутарње молитве, и једном за вријеме ифтара, након заласка сунца и вечерњих намаза. То значи да храна коју конзумирамо мора да успостави праву равнотежу између тога да је пуна хранљивих материја, али и довољно нездрава да се осећа као укусна посластица.

Један од мојих омиљених рамазанских рецепата мора бити чувени ирачки кубај моје маме (изговара се „куб-бае“). Ако постоји једно јело које ме подсећа на детињство, то мора да буде ово. Кубаи је главна храна на Блиском истоку, посебно током Рамазана. Садрже љуто млевено месо са султанкама изнутра, прекривено лепљивим пиринчем и пржено са презлама, чинећи да споља буде хрскаво, а изнутра влажно и сочно. Пошто је ово верзија овог рецепта моје баке, мени се чини још посебним.

Погледајте Физзин рецепт за ирачки Кубај овде .За више рецепата, пратите Физзах на Инстаграму @тхелондонхалоодие и на њеном блогу овде .

Аниса: Кари са пилетином на путеру

Љубазношћу Анисе

1/2

Пилетина на путеру је мој рецепт годинама. Сећам се да је као дете ово правила моја бака. Имам лепа сећања када сам је посетио, чим би се отворила улазна врата, експлозија мириса зачина би ми ударила у нос. Одмах сам знао да она спрема моју омиљену! Ушао бих у кухињу док је лонац лагано кључао, а она би завршила јело са издашним комадом путера, са мало коријандера, тако мирисног и ароматичног. И наравно, сада га правим за своју децу на исти начин као што је моја бака урадила за мене.

апелује на мушку фантазију

Рамазан је посебан мјесец за муслимане, а пилетина на путеру је савршен ифтарски оброк који ће вољети и радовати цијела породица након дана поста. То је укусан, свиленкасто глатки кари који је ароматичан и има прелепу боју која изгледа тако привлачно на сваком столу за вечеру. Шармантно и посебно јело које чини да се осећате као племићи када га једете. За мене, што кремастије - и више путера - то боље! Дебљина га чини још угоднијим, посебно када узмете парче пилетине у пуно кремастог карија са својим наан хлебом. Само небески!

Погледајте Анисин рецепт за пилетину на путеру овде .За више рецепата, пратите Анису на Инстаграму @Анисаграмс и Иоутубе @ЦооквитхАниса .

Асмах Сацха: Гујрати Агар Агар десерт

Љубазношћу Асмаха

1/2

Током месеца рамазана, муслимани се уздржавају од хране и пића сваког дана, од зоре до заласка сунца. Потом прослављамо отварање сваког поста ифтарским оброком, а поред хурми и Зам Зам воде, столови широм свијета су испуњени културном храном која је истовремено утјешна и узбудљива. Осећај уживања у хладној води, слатком воћу и топлој супи у друштву најмилијих док сунце залази испред прозора је без премца.

Уз дуге сате поста, увек је предност ако се јела која сервирамо брзо спремају. Дакле, за ово сам дубоко закопао у бакину књигу рецепата за традиционални, индијски десерт са модерним обртом. Ово је дефиниција рецепта за рамазан у мојој кући: ниједан рамазан није прошао а да се не појави десерт „Гхас“ (тј. агар агар или порцуланска трава). Шарен је и направљен од основних ствари из ормара, а најбоље се служи хладан. То значи да је савршен за ифтарски оброк јер је брз, освежавајући, сладак, лаган и, наравно, тако леп за послуживање.

Погледајте Асмахов рецепт за Гујрати Агар Агар десерт овде .За више рецепата, пратите Асмах на Инстаграму @ахалалфоодјоурнеи .