Најбољи кувар, сезона 18: Такмичари, судије, локација и све што треба знати

Браво-ово жестоко такмичење у кувању се враћа са 15 нових кувара који се боре за престижну титулу најбољег кувара. Као и друге ријалити ТВ емисије, Врхунски куварСезона 18 ће изгледати мало другачије из прошлих сезона; док је структура емисије остала иста, продукција је применила различите мере заштите од ЦОВИД-19 током снимања.

Као и сви остали, сви смо били нестрпљиви да се вратимо на посао, рекла је водитељка, судија и продуцент Падма ЛаксхмиРазноликост. Али желели смо да будемо сигурни да можемо да урадимо шоу, да, чувајући све безбедне — али и не умањујући квалитет емисије на који је наша публика навикла.

Врхунски куварима изузетно велику екипу од око 150 људи, што је захтевало да се одељења разбију у засебне зоне и раде у различито време. Судије више неће делити јела када их пробају, а такмичари ће морати да одбаце своје дегустационе кашике и користе сопствене посуде за зачине. Дефинитивно раде чистије и много више перу руке, рекла је водитељка емисије Донеен Аркуинес. Само морамо да нађемо времена да урадимо те ствари.

На крају, надају се да ће ова емисија помоћи свим овим куварима да поново стану на ноге. Након што су се борили да одрже своја предузећа отворена током пандемије, извршни директор Браво Матт Реицхман рекао јеВрхунски куварје начин да ови кувари прогласе своје име и поново стекну публику. А када се једном — држимо прсте — све се окрене у свету и они могу да се врате и раде, напредоваће, рекао је.

трнци у вагини

Ево свега што треба да знате о сезони.

Степхание Диани/Браво

Где је биоВрхунски куварСнимана 18. сезона?

Сезона 18 снимана у септембру и октобру 2020. у Портланду, Орегон. Био је то град у који смо одувек желели да дођемо јер је сцена хране овде била веома жива, рекао је Лаксхми. Иако су изабрали Портланд углавном због пејзажа на отвореном, пожари у септембру и текући протести Блацк Ливес Маттер значили су да су стално мењали распоред и одлучивали да ли ће снимати у затвореном или на отвореном.

Што се тиче места где су одсели, сви такмичари и екипа живели су у мехуру у хотелу у Портланду који није имао других гостију. Све судије су боравиле у одвојеним Аирбнбс-има.

ТхеВрхунски куварСудије

Падма Лаксхми, Том Цолиццхио и Гаил Симонс се враћају као домаћини 18. сезоне. Да би се придржавали сигурносних мера, уместо да долете гостујуће судије, они су направили жири за све звезде састављен од бившихВрхунски кувартакмичари који су постали познати од емисије. Ово укључује куваре као што су Рицхард Блаис, Тиффани Дерри, Кваме Онвуацхи и Брооке Виллиамсон.

Морам да вам кажем, било је тако забавно и такав дар од Бога имати ове алумне са нама, рекла је Лакшми. Иначе, то су исте три особе.

Врхунски куварТакмичари у сезони 18

Схота Накајима

Рођен у Јапану и одрастао у Сијетлу, Шота Накајима је кувар и власник Такуа у Сијетлу. Са 18 година преселио се у Осаку, у Јапану, на неко време да би научио о јапанској кухињи од кувара са Мицхелин звездом Јасухико Сакамото. Он је три године заредом полуфиналиста Јамес Беард награде, а његов циљ је да створи приступачну јапанску удобну храну.

Бриттанни Андерсон

Ричмонд, Вирџинија, рођена Британи Андерсон је кувар и сувласник четири објекта: Метзгер Бар анд Бутцхери, Бреннер Пасс и Блацк Лодге у ​​Ричмонду и Лени у Вашингтону, ДЦ Након што је похађала Француски кулинарски институт у Њујорку, радила је њен пут до шефа кухиње у Нортхерн Спи Фоод Цо. на Менхетну. Године 2014. отворила је Метзгер под немачким утицајем, а касније и модеран европски ресторан, посао за дистрибуцију морских плодова, компанију за производњу сира, као и кафић и бар. Она је двострука полуфиналисткиња награде Јамес Беард.

Нелсон Герман

Американац доминиканског порекла, пореклом из Вашингтон Хајтса у Њујорку, Нелсон Герман је главни кувар и власник алаМар Китцхен и Собре Меса афро-латино коктел салона у Оукланду. Усавршавао се на НИ Арт Институте и напредовао од кувара до главног кувара у њујоршким ресторанима као што су Грамерци Парк Хотел и Цитарелла. Када су се он и његова вереница преселили у област залива Сан Франциско, развио је љубав према калифорнијској кухињи. На његову храну утичу његови доминикански и афрички корени.

Росцое Халл

Росцое Халл је кувар и уметник који живи у Бирмингему, Алабама. Прошао је пут од машине за прање судова у малом локалном ресторану до кувара у Цхез Паниссе, где је тренирао две године код Алице Вотерс. Научио је разне кухиње у ресторанима у Сент Луису и Портланду пре него што је радио код шефа кухиње Давида Цханга у Момофуку Саам бару у Њујорку. Касније је служио као извршни кувар за Ронеи Сцотт'с ББК у Бирмингему, а сада је кулинарски директор за Пост Оффице Пиес. Такође ради на уметничкој изложби.

Ависхар Леттер

Степхание Диани/Браво

гел умеци за високе потпетице

Рођен у Колумбусу, Охајо, од родитеља имиграната из Бангладеша, Авишар Баруа је извршни кувар и генерални директор Сервице Бара у Колумбусу. Након што је стекао диплому из биологије и психологије, одлучио је да настави своју праву страст за кувањем. Похађао је кулинарску школу, а затим је тренирао код Вајлија Дуфрена на ВД~50 са Мицхелин звездом у Њујорку. Вратио се у Охајо да би отворио Сервице Бар за Миддле Вест Спиритс, локални дестилатор од зрна до стакла, где је од тада стекао национално признање.

Цхрис Виауд

Цхрис Виауд је кувар и власник Греенлеаф-а и Цултуре-а, који се налазе у Милфорду, Њу Хемпшир. Након завршене кулинарске школе, радио је у модерном француском ресторану Деукаве, где је учио од извршног кувара Цхриса Цоомбса,Врхунски куваралум Адриенне Мосиер и кувар Стефание Буи. Са 28 година отворио је Греенлеаф, а годину дана касније Цултуре, пекару која производи занатски хлеб, сендвиче и пецива, подржавајући локалне фарме.

Бирон гомез

Рођен у Костарики, али одрастао у Њујорку, Бајрон Гомез је извршни кувар 7908 у Аспену у Колораду. Гомез нема формално кулинарско образовање, али је прошао кроз кухиње ресторана са Мицхелиновим звездицама као што су Цафе Боулуд, Атера и Елевен Мадисон Парк. Касније је одлучио да се настани у Аспену, где ужива у сезонским активностима попут вожње бицикла, сноуборда и сурфовања.

судбина у проналажењу дорија

Габриел Пасцуззи

Габриел Пасцуззи је шеф кухиње и власник три ресторана у Портланду: Мама Бирд, Стацкед Сандвицх Схоп и Феел Гоод. Шегртовао је у ресторану свог стрица у Биг Форку, Монтана, као тинејџер, а затим је стекао диплому кулинарства на Универзитету Џонсон и Велс. Затим је радио у Њујорку за Даниела Боулуда иВрхунски куварглавни судија Том Цолиццхио у Цолиццхио & Сонс. Свој први ресторан, Стацкед Сандвицх Схоп, отворио је 2017. године; 2019. отворио је Мама Бирд шест месеци пре него што је пандемија ударила. Проглашен је за кувара године Еатер Портланда 2017.

Јамие Тран

Џејми Тран је кувар и власник Тхе Блацк Схееп у Лас Вегасу, која служи лежерну модерну вијетнамску америчку храну у узвишеном окружењу. Завршила је пословну диплому у држави Сан Франциско, а затим се преселила у Лас Вегас да би хонорарно радила као куварица у Цхарлие Палмер’с Ауреоле. На крају је постала извршни соус-цхеф, а касније ју је Даниел Боулуд ангажовао за улогу извршног кувара у ДБ Брассерие. Након што је отворио Тхе Блацк Схееп, Еатер Лас Вегас јој је доделио титулу кувара године и ресторана године.

Сасха Грумман

Саша Груман је отишла на Француски кулинарски институт у Њујорку и провела последња три месеца у кулинарској школи АЛМА у Парми, Италија. Након гостовања у Гиуда Баллерино са Мицхелин звездом у Риму, дипломирала је и преселила се у Сан Франциско да ради у ресторану Делфина. Након што је кувала за истакнуте куваре у Сан Франциску, Лос Анђелесу и Остину, постала је извршни кувар Росалие Италиан Соул. Током пандемије покренула је посао са фокачом за који се нада да ће постати национални.

Давн Буррелл

Олимпијска атлетичарка која је постала кувар, Давн Буррелл је партнер и извршни кувар Луцилле'с Хоспиталити Гроуп у Тексасу. Након такмичења на Летњим олимпијским играма 2000. године, Барел је похађао кулинарску школу на Уметничком институту у Хјустону. Постала је соус-цхеф у ресторану Уцхико у Остину. Затим је постала извршни кувар у модерном јужном ресторану Културе и била је номинована за награду Џејмс Берд за најбољег кувара: Тексас 2020. Током пандемије, придружила се Луцилле'с Хоспиталити Гроуп како би истражила афро-азијску кухињу.

Сара Хауман

Сара Хауман је главни кувар Сотер Винеиардс у Орегону. Са 22 године Сара је радила са Брендоном Јеврејом у Бар Агрикол у Сан Франциску, а затим у чувеном ресторану Асадор Еткебарри у Шпанији 2013. Убрзо је постала главни кувар у Хакслију у Сан Франциску и била је наведена на Загатовој листи 30 испод 30 година. Такође је била полуфиналиста Џејмса Берда за Шеф кувара у успону 2016. и 2017. године.

Мариа Мазон

Мариа Мазон је главни кувар и власница БОЦА Тацос и Текуила у Тусону, Аризона. Рођена у Тусону, али одрасла у Сонори у Мексику, њено експериментално схватање класичне мексичке хране донело јој је локална и национална признања. Године 2020. постала је полуфиналиста награде Јамес Беард за најбољег кувара у југозападном региону. Када није у ресторану, воли да кува за своју жену Лили и њиховог 12-годишњег сина.

Габе Ералес

Габе Ералес је рођен и одрастао у Ел Пасу, Тексас. Почео је да ради у кухињи са 15 година, а завршио је кулинарску школу у Ле Цордон Блеу Аустин. Страствен за мексичку кухињу, радио је за куваре као што су покојни Мигуел Раваго у Тхе Фонда Сан Мигуел, Рене Ортиз у Ла Цондеса и Јессе Гриффитхс из Даи Дуе. Недавно је био извршни кувар ресторана Цомедор у центру Остина. Тренутно ради на новом концепту ресторана за који се нада да ће ускоро објавити.

Кики Лоуиа

Кики Луја из Детроита је кувар, писац, активиста за храну и консултант у ресторанима. Дипломирала је на Ле Цордон Блеу и Универзитету у Мичигену, а држала је предавања о храни, пољопривреди и предузетништву студентима на Јејлу и Џорџтауну.Тхе Нев Иорк Тимеспрогласио ју је једним од 16 црних кувара који мењају храну у Америци због њене страсти према локалној пољопривреди, поштеној плати и социјалној правди. Била је кувар и власница у Детроит'с Фолк & Тхе Фармер'с Ханд пре него што се повукла у марту 2020. Данас се може наћи како чува своју дивљу башту са поврћем заједно са својим мужем и два спасилачка бика.