5 најбољих Соус Виде торби, према домаћим куварима

Ако кувате соус виде, део вашег успеха ће зависити од врсте торбе коју користите. Направљене од силикона или пластике, најбоље соус виде кесе су доступне у опцијама за вишекратну и једнократну употребу, и стварају чврсто заптивање које спречава цурење и омогућава равномерно кување.

како онемогућити коментаре на инстаграму 2016

Када су у питању кесе за соус виде , желећете сигуран заптивач који неће цурити, а такође ћете желети да будете сигурни да можете да уклоните сав (или већину) ваздуха изнутра — ово помаже да се гарантује да ће торба остаће потопљена у воду да обезбедити равномерно кување . У суштини имате три опције за торбе, и све ће у одређеној мери постићи оба ова циља, али свака од њих има своје предности и недостатке. Ево шта треба да знате:

Силиконске кесе за вишекратну употребу: Ове издржљиве торбе су еколошки прихватљива и исплатива опција (пошто се могу бесконачно користити), али чвршћа текстура значи да је мало теже уклонити ваздух. Можете користити ручне методе као што су котрљање или преклапање, или методу истискивања воде, у којој полако спуштате врећу у воду, дозвољавајући притиску да потисне ваздух на врх пре затварања. Ипак, можда ћете морати да користите пондерисани соус виде магнети или стезаљке да вреће не плутају.Вакум запечаћене кесе:Доступни у дизајну за једнократну употребу и вишекратну употребу, они ће вам дати најчвршћи и најнепропуснији омотач око хране, а пошто не задржавају никакав ваздух, гарантоваће потпуно потапање током кувања. Наравно, мораћете да инвестирате у вакумски заптивач (ако га већ немате).Пластичне кесе за једнократну употребу:Пластичне кесе за замрзивач такође захтевају ваљање, савијање или методу истискивања воде за уклањање ваздуха, али тањи и флексибилнији материјал то чини лакшим за постизање него када се користи силикон. Имајте на уму да постоји ризик од пуцања температуре изнад 158 степени Фаренхајта , па су није идеално за поврће или добро печене комаде меса.

Било да сте нови у овој методи кувања или сте искусан професионалац, у наставку ћете пронаћи најбоље соус виде кесе.

1. Најбоља силиконска торба

Стасхер Платинум Силиконска торба за вишекратну употребу Амазон 20 долараПогледајте на Амазону

Прос: еколошки, за вишекратну употребу, веома издржљивПротив:скупља, крута текстура отежава уклањање ваздуха, можда ће бити потребне стезаљке или магнети

Платинасти силикон је мало скупљи од једноставног силикона за храну, али јесте већа температурна издржљивост и неће се смањити или постати ломљив током времена, што значи да ће овај тип издржати доста употребе. Тхе Стасхер торба од пола галона за вишекратну употребу је флексибилан и лаган, и има херметичку заптивку која остаје безбедно затворена. Мораћете да замотате кесу или да користите метод истискивања воде да бисте уклонили ваздух и обезбедили равномерно кување, што може бити мало незгодно, а можда ће вам и даље требати стезаљке или магнети да бисте били сигурни да је торба потпуно потопљена, јер неки ваздушни џепови може остати.

Са више од 23.000 рецензија на Амазону и импресивном укупном оценом од 4,6 звездица, Стасхер-ове торбе без БПА долазе у различитим бојама, величинама и пакетима. Осим тога, погодни су за прање у машини за судове, замрзивачу и микроталасној пећници.

Корисна рецензија:Коначно! Често кувам методом соус видеа и желео сам торбу за вишекратну употребу у ту сврху. Ова ствар је радила невероватно добро за ово. Ушло је пар свињских котлета, користило се методом истискивања воде и врло лако се запечатило - такође је потонуло! Супер једноставан за коришћење за ову сврху!

2. Најбољи скуп јефтиних силиконских торби

Хомелук Тхеори велике силиконске торбе за складиштење хране (4-пак) Амазон 26 долараПогледајте на Амазону

Предности:еколошки прихватљив, вишекратан, исплативПротив:крута текстура отежава уклањање ваздуха, можда ће бити потребне стезаљке или магнети

Ако тражите исплативу опцију за вишекратну употребу (и покушавате да ограничите своје ослањање на пластику за једнократну употребу), ово четири паковања силиконских соус виде кеса је ваша најбоља опклада. Торбе са 6 шољица су направљене од склопивог силикона за храну, са означеним линијама запремине и клизним патентним затварачима који обезбеђују непропусно затварање. Они ће бити мало чвршћи од пластике за једнократну употребу, тако да ћете морати да извучете ваздух или користите методу истискивања воде да бисте избацили ваздух пре заптивања. (Такође можда је вредно причврстити стезаљке или пондерисани магнети да гарантује да ће торбе остати потопљене.)

Кесе које се могу прати у машини за судове не садрже БПА и могу се користити и у замрзивачу и микроталасној пећници. Осим тога, могу се означити маркерима за суво брисање (када их користите за складиштење) и имају чврсте усне за сипање отпорно на просипање.

Корисна рецензија:Користили смо их неколико пута са СоусВиде! Одличне приступачне торбе. Нема проблема са отварањем или затварањем, а потпуно затварају сву воду када су потопљени!

3. Најбољи вакуум заптивач и соус виде сет

МКСБОЛД преносиви вакуум заптивач и Соус Виде кесе (20 Цоунт) Амазон 27 долараПогледајте на Амазону

Предности:100% непропусна и херметичка, за вишекратну употребуЦонс: пластика је мање еколошка

Ако желите да пређете још више да бисте уклонили ваздух из соус виде торбе пре кувања - а још увек немате заптивач - ово вакуумски комплет ће вам помоћи да почнете. Заједно са преносивом вакуумском заптивком која се може пунити, долази са 20 врећица за вишекратну употребу - 10 средњих и 10 малих (тачна величина није наведена). Док ће чврсто заптивање помоћи да храна остане потопљена, комплет такође укључује стезаљке које додатно гарантују потапање током дугог кувања, као и заптивне копче за затварање врхова врећа са патентним затварачем пре усисавања. Кесе су такође безбедне за микроталасну пећницу и замрзивач, што их чини идеалним за дуготрајно складиштење (у ствари, чврсто заптивање ће помоћи у спречавању опекотина у замрзивачу). Ово је одлична вредност за сет ако сте нови у кувању соус видеа, и долази за делић онога што би коштало куповина вакуумског заптивача.

Корисна рецензија:Користим свој Фоод Савер годинама, али је заиста неспретан и допуне су заиста скупе, па сам испробао овај производ. Много је мањи него што сам мислио и за разлику од мојих очекивања заправо ради невероватан посао. Потрошио сам све кесе које су дошле са њим и ниједна заправо није пропуштала ваздух унутра. Одлична куповина. Задивљен сам како ове мале ствари замењују наше велике скупе уређаје.

4. Најбоље ако већ имате апарат за вакумирање

Нутри-Лоцк Вацуум Сеалер Врап (100 стопа) Амазон 14 долараПогледајте на Амазону

Предности:100% непропусна и херметичка, ради са вашом постојећом вакумском заптивачем, свестраност величинеПротив:мање еколошки, не може се поново користити

Многи соус виде пуристи зависе од вакуумских заптивача како би уклонили сваку мрљу ваздуха из својих кеса како би гарантовали равномерно кување и елиминисали ризик од цурења. Иако можете купити претходно исечене кесе за вакуумско заптивање, ове ролне од Нутри-Лоцк пластика без БПА омогућавају вам да прилагодите своју соус виде торбу величини хране коју кувате. Поред соус виде кувања, свестрани вишеслојни материјал се може користити за вакуумско затварање течних, сувих или растреситих састојака за дуготрајно складиштење у замрзивачу, где ће заузимати минималан простор и мање је вероватно да ће патити од опекотина у замрзивачу. . Материјал је сигуран за микроталасну пећницу, али имајте на уму да се не може поново користити. Нутри-Лоцк-ове пластичне ролне су компатибилне са равним вакуумским заптивачима и зарадиле су импресивну укупну оцену од 4,7 звездица након више од 10.000 рецензија.

Корисна рецензија:Користим ове кесе са Анова вакум заптивачем за соус виде и никада ме нису изневериле. Никада није било цурења, чак ни са дугим кувањем (24 сата). Такође нема мириса пластике на храни - нешто због чега сам се бринуо када сам размишљао о соус видеу. Дефинитивно препоручујем.

5. Најбоље пластичне кесе за једнократну употребу

Зиплоц врећице за замрзивач (60 Цоунт) Амазон 9 долараПогледајте на Амазону

Предности:ниска цена унапред, танак материјал олакшава уклањање ваздухаПротив:мање еколошки прихватљив, није за вишекратну употребу, није компатибилан са соус виде-ом на високој температури

Ако не желите да користите вакуум заптивач, релативно је лако уклонити ваздух из њих пластичне Зиплоц кесе за једнократну употребу пошто је материјал тањи и флексибилнији од силикона. (Да бисте уклонили ваздух, пожелећете да замотате кесу или користите метод потапања.) ​​Како се каже, најбоље их је користити на температурама испод 158 степени Фаренхајта — јер постоји ризик од пуцања — што вас може ограничити приликом кувања одређених намирница. (Такође нису биоразградиви – нешто што треба имати на уму ако покушавате да будете еколошки свеснији.) Кесе без БПА се затварају и безбедне су за замрзавање и микроталасну пећницу. Свако паковање долази са врећама величине 60 галона, али можете и ви одлучите се за торбе величине кварта ако планирате да кувате мање порције.

Корисна рецензија: Доста кувам соусвиде и неке намирнице су превише деликатне да би издржале вакуумско затварање. Ови су савршени за то и такође су јефтинији.