5 најбољих кинеских секача поврћа

Кинески секач поврћа не само да може да уради све што може да уради типичан западњачки куварски нож, већ може и лако да скупи сецкане састојке и огули поврће својим танким сечивом четвртастог врха. Најбољи кинески секачи поврћа имају лагано челично сечиво које може лако да исецка све ваше састојке или разбије главицу белог лука, као и удобну ручку која вам омогућава да прецизно сечете за дуге припремне сесије.

Када купујете кинеско поврће секач, желећете да узмете у обзир материјал и сечиво. Већина ножева се прави са било којим нерђајући челик или висококарбонски челик . Високоугљенични челик чини за издржљива, тврда сечива која се лако оштре , али су помало ломљиви и подложни ломљењу. С друге стране, сечива од нерђајућег челика су отпорнија на рђу и мање је вероватно да ће се ломити, али може бити теже изоштрити.

Такође ћете желети да узмете у обзир дужину сечива. Многе кинеске секачице за поврће дугачке су око 7 инча, што је довољно за руковање великим задацима сецкања без истрошености мишића рамена или зглоба већине људи. Они који су на вишој страни можда желе да посегну за а сечиво дужине 8 инча или дуже, јер краће дужине сечива могу оставити да вам мишићи буду згрчени.

Дршка је такође нешто на шта треба обратити пажњу када купујете кинеску секачицу за поврће. Неке опције имају углађене округле ручке које могу да се удвоструче као тучак у прсту, али могу бити мало клизаве ако нисте навикли на облик. Други би можда више волели кинеску секачицу за поврће која има ергономску дршку сличнију онима које се налазе на ножевима у западном стилу.

Имајући то на уму, ево пет најбољих кинеских секача за поврће које можете пронаћи на Амазону.

1. Класични секач направљен од немачког челика

Звиллинг Ј.А. Хенцкелс ТВИН Сигнатуре 7-инчни кинески куварски нож Амазон 90 долараПогледајте на Амазону

• Материјал ручке: полимер
• Дужина оштрице: 7 инча
• Материјал сечива: високоугљенични челик

Ово кинески секач поврћа је прецизно утиснут од немачког челика са високим угљиком, који ствара снажан, али лаган нож. Челик се затим очвршћава ледом помоћу Цвиллингов ФРИОДУР процес , додатно га ојачавајући и штитећи од рђе или струготина.

Такође има пуну конструкцију, што значи да се метал ножа протеже кроз дршку, што повећава издржљивост ножа и помаже да се осећа добро избалансирано у руци. Чеп се затим везује за ергономску полимерну ручку са три заковице, обезбеђујући да ће издржати цео живот на сецкање и сечење.

Према Цвилингу, овај Кинез секач за поврће може се прати у машини за судове, али је ипак добра идеја да га нежно ручно оперите нож кад год је то могуће да му продужи живот.

Један рецензент је написао: Купио сам Звиллинг куварски нож пре око 3 године када сам био суши кувар. Било је веома лепо и ефикасно сећи безброј суши ролница. Како сам почео више да кувам код куће, одлучио сам да купим секач исте марке. Није ме разочарало. Оштар је и издржљив. Добро се користи за разне вештине кувања. Веома сам задовољан овим ножем.

2. Секач за наслеђе са прелепом завршном обрадом

Енсо ХД 7-инчни цепач за поврће Амазон 150 долараПогледајте на Амазону

• Материјал ручке: платно микарта
• Дужина оштрице: 7 инча
• Материјал сечива: нерђајући челик

Ово прелепа кинеска цепачица за поврће од Енсоа ХД је оригиналан комад који ће изгледати сјајно у свакој кухињи. Тхе Сечиво од 7 инча се састоји од ВГ10 нерђајући челик произведено у Јапану, што је пресавијен преко себе у процесу ковања да произведе јединствену таласасту завршну обраду која се налази у ножевима из Дамаска. Такође има прелепу рупицу преко сечива која не само да изгледа привлачно, већ може и да спречи да се храна залепи за њега.

Пуна конструкција сечива протеже се кроз платнену дршку од микарте, што даје изглед дрвета без осетљивости на оштећење или пуцање водом.

Ова секачица за поврће ради добро као што изгледа и држи оштрицу као жилет уз минимално одржавање. Сечиво од 2,75 инча одлично је за прикупљање састојака са таквом лакоћом да ће ваш згодан стругач за клупу замало изоставити. Да бисте одржавали Енсо секач за поврће, нежно га оперите рукама и осушите одмах након употребе — овај нож није погодан за прање у машини за судове.

Један рецензент је написао:Волите овај нож! Користим га скоро годину дана (професионално), и то је мој избор, међу гомилом западних и јапанских ножева. Удобан, оштар и леп, овај нож има све. Врло добро држи ивицу, мада, као и већина ножева, мало рада на камену ће га учинити оштријим од фабричког, али за разлику од већине ножева, овај заправо држи префињену ивицу.

одред самоубистава ђаво

3. Традиционална кинеска цепачица за поврће коју користе професионалци

Кинески секач Винцо са дрвеном ручком Амазон 13 долараПогледајте на Амазону

• Материјал ручке: дрво
• Дужина оштрице 8 инча
• Материјал сечива: високоугљенични челик

Ово јефтин кинески секач из Винцо-а је омиљен међу професионалним куварима (и један је од најчешћих брендова који се продају у продавницама потрепштина за ресторане) као непретенциозна снага у кухињи. Оштрица је дугачка 8 инча и висока 3,5 инча, што га чини разноврсним алатом за више куваре или рад са већим поврћем, попут бундева или тиквица. Само сечиво је направљено од челика са високим садржајем угљеника, тако да га је лакше наоштрити од ножа од нерђајућег челика, али се такође може крхки и склонији рђи и корозији .

Иако је ова секачица намењена за сечење богатог корјенастог поврћа, рецензенти су приметили да може да сече и мале пилеће кости уз мало труда. Заобљена дрвена дршка овог секача за поврће такође је одлична за пуцање целих зрна бибера или служи као импровизовани тучак. Међутим, дршка је подложна оштећењу воде, тако да увек треба да оперете овај нож ручно и одмах га осушите.

Један рецензент је рекао:Свиђа ми се овај нож. Није гломазан у руци и сматрам да могу са лакоћом да исечем већину предмета. Само сечиво има довољну тежину да сече бели лук, парадајз и другу мекшу храну без потребе за напрезањем силе надоле, ако постоји. Овај нож се добро осећа у руци и може се упоредити са ножевима који су пет до десет пута већи од цене.

4. Елегантна, лагана цепачица за поврће

ТУО цепач за поврће Амазон 34 долараПогледајте на Амазону

• Материјал ручке: Паккавоод
• Дужина оштрице: 7 инча
• Материјал сечива: нерђајући челик

Ово супер оштар секач поврћа из Туоа има све што желите на солидном кинеском секач поврћа. Оштрица од нерђајућег челика је термички обрађен, тако да је отпорнији на мрље или корозију. Долази стручно наоштрен одмах из кутије, а рецензенти су приметили да добро одржава ивицу уз редовно одржавање и оштрење. Закривљени облик сечива ће такође бити мало познатији онима који су више навикли на љуљање сечења ножевима западног кувара.

Нож пуног танга има дршку од пакка дрвета, што је обично направљен од конструисаног композита дрвета и пластике који је водоотпоран и издржљив. Рецензентима се допало колико је овај нож добро избалансиран док сече, као и како лепо изгледа. Као и код сваког квалитетног куварског ножа, овај секач увек треба да оперете ручно да бисте га продужили и сачували оштрину сечива.

Један рецензент је написао: Имам овај нож већ око месец дана, свиђа ми се. Величина је одлична за скоро све. Сада немам жељу да се вратим традиционалном 8-инчном куварском ножу. Долазећи од бившег кувара, топло препоручујем овај нож свима, од домаћег кувара до професионалца. Има лепу солидну тежину коју волим, до сада је држао одличну предност.